Fukucho Junmai Zeevruchten Genshu

Speciaal gemaakt om te combineren met zeevruchten, is deze innovatieve junmai sake het resultaat van Miho Imada's zoektocht naar een sake die delicate smaken van de zee versterkt in plaats van overheerst. Door een unieke citroenzuurproducerende gist te selecteren, creëerde ze een sake met heldere frisheid en levendige zuurgraad die prachtig past bij oesters, schaaldieren, witvis en andere zeevruchten.

In plaats van te vertrouwen op rijkdom, biedt Fukucho Junmai Seafood levendige tonen van citrus, groene appel en verse kruiden, ondersteund door een zachte zoetheid van rijst en subtiele umami. De verfrissende zuurgraad reinigt het gehemelte terwijl de natuurlijke zoetheid van zeevruchten wordt benadrukt, waardoor elke hap helderder en expressiever aanvoelt.

Een moderne interpretatie van sake-pairing; dit is een uitzonderlijk veelzijdige fles die laat zien hoe zuurgraad in sake dezelfde rol kan spelen als in wijn.