Wij zijn Otemba Sake
IN EEN MELKWEG DICHTBIJ
Het begint allemaal in Amsterdam, in een club die zich laat vertalen als ‘de Melkweg’, ergens midden jaren 2010. We vieren Japanse housemuziek, serveren sushi op — waarom ook niet — 7" vinylplaten, en schenken sake van een lokale leverancier. Het is een uitwisseling van cultuur en keuken, en er is meer dan genoeg te vieren. Maar de sake? Die kan beter. En dus besluiten we dat het tijd is om de geliefde sake die we kennen uit Japan zelf te importeren.
In godsnaam
Premium sake van kleinschalige brouwerijen uit heel Japan, zorgvuldig gekoeld en naar Amsterdam vervoerd, aangeboden tegen een eerlijke prijs. Sindsdien hebben we vele trends meegemaakt en is het team diverser geworden — maar onze missie blijft: de beste sake naar Europa brengen, cultuur en cuisine vieren, en mensen in harmonie samenbrengen.
Onze handelsroute tussen Nederland en Japan krijgt een nieuw hoofdstuk in 2020. We zijn geïnspireerd: de sake die we kennen kan net zo gemakkelijk worden genoten bij Italiaanse, Franse of Vietnamese gerechten, uit een karaf of een wijnglas. Wij vinden het hoog tijd om sake te bevrijden van de formele kimono en het terug te brengen in een informele, gemeenschappelijke setting. Sake is een vrijgevochten drank — noem het gerust ongetemd, noem het gerust Otemba (Ontembaar). Vandaag brengen we meer dan honderd verschillende sakes uit Japan naar uw tafel. Kanpai!
Onze Brouwerijen
We werken bijna uitsluitend samen met familiebrouwerijen met diepe wortels. Onze oudste partnerbrouwerij brouwt al sinds 1487 — de 27e generatie van dezelfde familie houdt die traditie nu levend. En levend is het zeker: voor hen zijn het bewaken van eeuwenoud vakmanschap en het verleggen van de grenzen van innovatie twee kanten van dezelfde medaille. In ons portfolio van meer dan 25 brouwerijen zoeken we naar makers die onze waarden delen: een toewijding aan lokale gemeenschappen, duurzame praktijken en het zorgvuldig doorgeven van kennis van de ene generatie op de andere.
EVENEMENTEN — SAKE ERVARING
Bij Otemba Sake gaat er niets boven het vieren van goede smaak en goed gezelschap onder het genot van sake. Daarom organiseren we speciale proeverijen die de rijke traditie van sake ontsluiten, onder begeleiding van onze gecertificeerde sake-sommelier. Meer weten? Wat dacht u van speciale sake-pairing evenementen met onze partners?
Blijf op de hoogte van toekomstige evenementen: schrijf u hieronder in voor onze nieuwsbrief!
Werken bij ons
Geïnteresseerd om sake aan te bieden in uw winkel, restaurant of evenement? We adviseren u graag over alles wat met sake te maken heeft en komen graag langs voor een kennismaking.
We werken samen met restaurants en andere instellingen om de smaak van sake naar de Europese markt te brengen. Bepaalde uitzonderlijke sakes houden we als exclusieve opties voor onze partners. Nieuwsgierig om meer te weten te komen?
Stuur ons hieronder een bericht en we nemen contact met u op!
