Fukucho Hattanso Junmai Hybride Kimoto (R3)

Na herhaalde pogingen sinds 2013 heeft Fukucho een hybride Kimoto-methode ontwikkeld, die versuikering bij hoge temperatuur combineert met een traditionele Kimoto-starter. De brouwerijversie van 2021 maakt gebruik van Hattanso, een inheemse sake-rijstsoort uit Hiroshima die speciaal voor Imada Shuzo werd gecultiveerd. Geniet van de scherpte en de aanhoudende afdronk, bereikt door de nieuwste rijstpolijsttechnologie, de frisse aroma's en de zachte textuur die voortkomen uit de Ginjo-brouwmethode, en de diepe smaak van verschillende micro-organismen, gecreëerd door de Kimoto-brouwstijl.