GOZENSHU Junmai Daiginjo “Ho-o”

GOZENSHU Junmai Daiginjo Ho-o is een showcase van Tsujimoto Shoten's fijnste vakmanschap. Gemaakt van 100% in Okayama geteelde Omachi-rijst en gebrouwen met behulp van de kenmerkende bodaimoto-methode van de brouwerij, wordt elke productiefase – van het wassen van de rijst tot het maken van de koji – met nauwgezette zorg handmatig uitgevoerd.

Delicate aroma's van jong gras, lychee en witte bloemen openen naar een prachtig gebalanceerd gehemelte met de genereuze umami waar Omachi-rijst bekend om staat. Elegant doch expressief, combineert Ho-o een verfijnd fruitkarakter met opmerkelijke diepte en een lange, sierlijke afdronk. Een Junmai Daiginjo die zowel de schoonheid van traditioneel vakmanschap als het unieke karakter van Gozenshu's baanbrekende brouwfilosofie demonstreert.