Gozenshu Mame Nōen Omachi

GOZENSHU Mame Nōen Omachi is het resultaat van een nauwe samenwerking tussen Tsujimoto Shoten en Mame Nōen, een familieboerderij in Okayama die zich toelegt op milieubewuste landbouw. Gebrouwen van duurzaam geteelde Omachi-rijst met behulp van Gozenshu's kenmerkende bodaimoto-methode, weerspiegelt het zowel het karakter van het land als het vakmanschap van de brouwerij.

Rijk, hartig en volmondig, deze sake ontwikkelt een opmerkelijke diepte na twee zomers rijping. Zachte rijstzoetheid wordt in balans gehouden door zachte umami en een droge afdronk, waardoor hij uitzonderlijk goed te combineren is met eten. Hoewel heerlijk op kamertemperatuur, komt hij pas echt tot zijn recht wanneer hij zachtjes wordt verwarmd, waarbij zijn ronde textuur en gelaagde complexiteit stralen. Een geruststellende en veelzijdige sake die zowel de traditionele brouwerij als de mensen die de rijst telen viert.

Uitstekend bij yakitori, rosbief, gegrilde paddenstoelen, oden, stoofgerechten en andere hartige troostmaaltijden. De brouwerij beveelt specifiek yakitori, rosbief en oden aan, vooral wanneer de sake zachtjes wordt verwarmd.