Hiten Chidori Kijoshu

Geïnspireerd op de traditionele kijoshu-methode, combineert Hiten Chidori een luxueuze rijkdom met een opmerkelijke frisheid. Door het te brouwen met sake in plaats van een deel van het brouwwater, ontwikkelt het lagen van honing, rijp steenfruit, karamel en zachte umami, terwijl een levendige zuurgraad het gehemelte levendig en elegant houdt. Rijk zonder zwaar te worden, is het even lonend bij hartige gerechten als bij desserts.