Ten On 2007 Honjozo Koshu

Geduldig gerijpt sinds 2007, onthult deze vintage honjozo hoe tijd sake kan transformeren in iets opmerkelijk verfijnds. Jarenlange rijping heeft het gehemelte verzacht en tegelijkertijd diepe lagen van geroosterd graan, gedroogd fruit, zachte karamel en een hartige complexiteit ontwikkeld.

Zacht, verwarmend en prachtig gebalanceerd, biedt het een lange, milde afdronk die blijft evolueren in het glas. Een elegante gerijpte sake die langzame waardering beloont en prachtig combineert met rijke, umami-rijke gerechten.