Het Assemblage

"Assemblage" is een term die wordt gebruikt om de techniek te beschrijven van het creëren van driedimensionale smaakdiepte door meerdere sake te mengen. Masuda Tokubee Brewery produceerde "The Assemblage" door sake te mengen die is geproduceerd met "Kyo-no-Hana"-gist en "Kyo-no-Koi"-gist in een verhouding van 2:8. Het resultaat is een sake met een diepe smaak die een rijk aroma behoudt, terwijl een exquise body wordt toegevoegd. Het is een sake die zelfs degenen die bekend zijn met Japanse sake een nieuwe ervaring zal geven.