Tsukino Katsura Asahi

Gebrouwen met de historische rijstsoort Asahi, benadrukt deze junmai sake de diepte en individualiteit die Tsukino Katsura al lange tijd kenmerken. In tegenstelling tot moderne sakedrijst, brengt Asahi een breder, meer hartig karakter, wat resulteert in een sake met een opmerkelijke textuur en complexiteit. Tonen van geroosterd graan, gebrande noten en zachte karamel worden in balans gehouden door frisse zuurgraad en zachte umami, wat leidt tot een lange, droge afdronk. Een onderscheidende Kyoto sake die prachtig past bij stevige gerechten.